المكرونة بالبشاميل الكريمية

مقادير

– حشوة اللحم :

لحم مفروم : 500 غراماً

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : فصّان (مفروم)

الزيت : ملعقة كبيرة

صلصة طماطم : ملعقة كبيرة

عصير طماطم : كوب

سكر : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : رشّة

أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

– صوص البشاميل :

الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

دقيق : 4 ملاعق كبيرة

حليب : 2 كوب (دافئ)

مرق دجاج : نصف كوب (دافئ)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

– معكرونة : 225 غم (النوع المفضل)

– الماء : كمية (للسلق)

– ملح : حسب الرغبة (للسلق)

طريقة تحضير

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبحنصف ناضجة، وصفيها جيداً واتركيها جانباً.

سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيهحتى يذبل.

أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه ويتحمر،وأضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة واحدة.

أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والتوابلوالسكر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.

لتحضير صوص البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدرعلى نار متوسطة، وأضيفي الدقيق مع التحريكالمستمر حتى يتكون خليط ناعم.

أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى لاتتكون تكتلات.

أضيفي مرق الدجاج مع الاستمرار في التحريكحتى يثخن القوام، وتبّلي بالملح والفلفل واتركيهجانباً.

اخلطي جزءًا من البشاميل مع المكرونة.

في صينية الفرن ضعي طبقة مكرونة، ثم طبقة لحم،ثم طبقة مكرونة.

اسكبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة190 مئوية لمدة 40–45 دقيقة حتى يصبح الوجهذهبيا، واتركيها 10 دقائق قبل التقديم.

تُقدّم ساخنة مع سلطة خضراء أو مخللات، ويمكنإضافة جبن على الوجه لمذاق أغنى.