ستيك اللحم بصوص الزبدة والثوم

مقادير

– لصوص الزبدة بالأعشاب :

الزبدة : نصف كوب (مذابة / أو زيت زيتون)

الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (مثل سيراتشا)

الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)

بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق / اختياري)

– الستيك : كيلو ونصف (سميك)

– البصل : 2 حبة (مقطع أنصاف)

– الثوم : 4 فصوص (مكسّر بقشره)

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)

– مرق اللحم : مكعب

– الصويا صوص : ثلث كوب (قليل الصوديوم)

طريقة تحضير

أخرجي قطعة الستيك من الثلاجة قبل الطهي بساعةإلى ساعتين حتى تصل لحرارة الغرفة، وترك اللحمخارج الثلاجة قبل الطهي يساعد على نضج متساوٍ.

جففي الستيك جيداً باستخدام مناديل ورقية، وتبّليهبالملح والفلفل ومكعب مرق اللحم.

سخني الفرن على وضع الشواية على درجة حرارة260 مئوية.

في صينية الفرن، ضعي البصل والثوم ثم ضعيالستيك فوقهم، واشوي لمدة 5–7 دقائق لكل جانبحتى يتحمر السطح.

خففي حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية، وواصليالطهي لمدة 10–12 دقيقة إضافية حتى ينضجبحسب الدرجة المفضلة.

أخرجي اللحم وغطّيه بورق الألمنيوم، واتركيه يرتاحلمدة 10 دقائق حتى يحتفظ بالعصارة.

اخلطي الزبدة المذابة مع صوص الصويا، الثوم،البقدونس، الفلفل الحار، والفلفل الأسود.

قطّعي الستيك إلى شرائح بعد إزالة العظم، ووزعيصوص الزبدة بالأعشاب فوقه.

قدّميه ساخناً مع البطاطس أو الخضار المشوية.