أصابع الكنافة بالكاجو

مقادير

– لأصابع الكنافة :

عجينة كنافة : 500 غراماً (مفتتة جيداً)

سمن : 150 غراماً (أو الزبدة المذابة، لدهن الكنافة)

سكر : ملعقة كبيرة

– للحشوة :

كاجو : كوب (مفروم خشن)

سكر : 2 ملعقة كبيرة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

ماء الزهر : ملعقة صغيرة

– للقطر :

سكر : 2 كوب

الماء : كوب

عصير الليمون : ملعقة صغيرة

ماء الزهر : ملعقة صغيرة (أو الفانيليا)

طريقة تحضير

حضّري القطر بوضع السكر والماء في قدر على نارمتوسطة، ثم اتركيه حتى يغلي.

أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح بقوام خفيف، ثم أضيفي ماءالزهر واتركيه ليبرد.

لتحضير الحشوة: اخلطي الكاجو مع السكر والقرفةوماء الزهر.

افردي عجينة الكنافة، ثم خذي كمية مناسبة منهاوشكّليها على هيئة شريط طويل.

ضعي كمية من خليط المكسرات في المنتصف، ثملفي الكنافة حول الحشوة لتشكيل أصابع متماسكة.

رتّبي أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، معترك مسافات بسيطة بينها.

ادهني الوجه بالسمن أو الزبدة المذابة للحصول علىلون ذهبي وقرمشة مميزة.

اخبزي أصابع الكنافة في فرن مسخن مسبقاً علىدرجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها القطر الباردتدريجياً واتركيها حتى تتشربه.

زيّنيها بالمزيد من الكاجو بحسب الرغبة، ثم قدّميها.