خبز هش للساندويتش

مقادير

– دقيق : 650 غم

– ماء دافئ : كوب وثلاثة ارباع الكوب

– سكر : ملعقة كبيرة

– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

– الزبدة : ملعقة كبيرة (طرية)

– ملح : 2 ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– بياض البيض : 1 حبة

– ماء بارد : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير

اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل وتظهر رغوة.

في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي خليطالخميرة والزبدة وامزجي حتى تتكون عجينةمتماسكة.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيهالمدة 5–7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيهاواتركيها 30–40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

قسّمي العجينة إلى قسمين، وافردي كل جزء ثم لفيهعلى شكل أسطواني.

ضعي الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت واتركيهاترتاح 20 دقيقة.

اخبزي في فرن مسخن على درجة حرارة 220 مئويةلمدة 20 دقيقة، ثم ادهني الوجه ببياض البيضالمخفوق مع الماء وأعيديها 5–7 دقائق حتى تتحمر.

اتركي الخبز يبرد 20 دقيقة قبل التقديم