فيتوشيني بالسبانخ
المقادير:
– الفيتوتشيني : علبة
– مرق خضار : كوب
– طماطم : 12 حبة (مجففة بالشمس)
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– السبانخ : 500 غراماً (مقطف ومقطع شرائح)
– جبن البارميزان : ربع كوب
طريقة التحضير:
في قدر صغير به مرق الخضار، ضعي الطماطمالمجففة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.
قومي بوضع ماء في وعاء كبير وعميق، وأضيفيالقليل من الملح ثم أضيفي مكرونة الفيتوتشينيواتركيها حتى تنضج.
حمصي الصنوبر في مقلاة صغيرة.
قومي في مقلاة بوضع زيت الزيتون على نارمتوسطة، وأضيفي الثوم، والفلفل الأحمر مع التقليبلمدة دقيقة، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل، ثمأضيفي الطماطم المجففة إلى السبانخ واتركيها علىالنار لمدة دقيقتين.
صُبي جميع المكونات في صحن عميق وقلبيوأضيفي إليها البارميزان قبل التقديم.