كبدة دجاج بالبصل بالمقلاة

مقادير كبدة

– كبدة الدجاج : 450 غم (منظفة ومقطعة)

– البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)

– الفطر : نصف كوب (مقطع شرائح)

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير

قطّعي البصل إلى شرائح وافصليها إلى حلقات.

نظّفي كبدة الدجاج وجففيها جيداً، ثم قطّعيها إلىأنصاف وتخلّصي من أي أجزاء غير مرغوبة.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل ورشة من الملح، وقلّبيه حتى يذبلويتحوّل إلى لون ذهبي مكرمل.

ارفعي البصل من المقلاة وضعيه جانباً مع تغطيتهللحفاظ على حرارته.

أضيفي المشروم ثم كبدة الدجاج إلى نفس المقلاة،وتبّلي بباقي الملح والفلفل الأسود.

اطهي الكبدة لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تتحمّرمن الخارج وتبقى طرية من الداخل.

ضعي الكبدة في أطباق التقديم، وأضيفي فوقهاالبصل المكرمل.

تقدّم ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.