بوريتو البيض المكسيكي

مقادير

– البيض : 2 حبة

– الزبدة : مكعب (صغير)

– جبن الشيدر : 2 شريحة

– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)

– الفلفل الحار : قرن (صغير)

– البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– صلصة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة

– خبز التورتيلا : 2 رغيف (طري)

طريقة تحضير

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع كل الخضرواتالسابقة ماعدا البصل وتبلي بالملح والفلفل.

سخني المقلاة وذوبي الزبدة.

أضيفي خليط البيض وقلّبي لمدة 3 دقائق أو حتىينضج.

في كل شريحة تورتيلا ادهنيها بالقليل من الصلصةالحارة ثم شريحة الجبن الشيدر ثم وزعي البيض،وانثري عليها القليل من البصل الأخضر.

لفي خبز التورتيلا على شكل رول، وقدمي بوريتوالبيض ساخناً.