بسكويت عربي محشو بالتمر

المقادير

– للحشوة :

معجون التمر : كوب ونصف

القرفة : ملعقة صغيرة

هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

الزبدة : ملعقة صغيرة

– الزبدة : كوب (طرية)

– سكر البودرة : نصف كوب

– البيض : 1 حبة

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

– دقيق : كوبان ونصف (منخول)

– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

– ملح : رشّة

– سكر البودرة : رشّة (للتزيين)

طريقة التحضير

لتحضير عجينة البسكويت: في وعاء عميق، اخفقيالزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية وناعمة،ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتىتتجانس المكونات.

في وعاء جانبي، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودروالملح.

أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة والبيضتدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينةليّنة لا تلتصق باليد.

غطّي العجينة واتركيها ترتاح لحوالي 20 دقيقة.

لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي معجون التمرمع الزبدة والقرفة والهيل حتى يصبح طرياً وسهلالتشكيل.

خذي قطعة صغيرة من العجينة، وإفرديها قليلاً، ثمضعي مقداراً من حشوة التمر في المنتصف،وأغلقيها بالشكل المفضل.

كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.

رتّبي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

اخبزي صينية البسكويت في الفرن لحوالي 12-15 دقيقة حتى يتحمّر قليلاً من الأسفل.

اتركي البسكويت حتى يبرد، ثم زيّنيه بالسكرالبودرة، وقدميه.