ناجتس بطاطس مقرمش

مقادير ناجتس

– للتغطية :

بقسماط : كوب (أو فتات الخبز)

دقيق : نصف كوب

الماء : نصف كوب

– البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم مسلوقةومهروسة جيداً)

– الشوفان : نصف كوب (مطحون ناعم)

– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة

– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : حسب الرغبة

– فلفل أسود : حسب الرغبة

– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير

اسلقي البطاطس جيداً حتى تصبح طرية جداًوسهلة الهرس.

قشريها واهرسيها جيداً في وعاء كبير حتى تتأكديمن عدم وجود أي تكتلات، واتركيها لتبرد قليلاً.

أضيفي الشوفان المطحون، وبودرة البصل، وبودرةالثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود إلىالبطاطس المهروسة، واخلطي المكونات جيداً بيديكِأو بملعقة حتى تتجانس وتتكون لديكِ عجينةمتماسكة وناعمة.

شكلي العجينة إلى أشكال الناجتس التقليدية.

جهزي 3 أطباق: طبق الدقيق، وطبق الماء، وطبقالبقسماط.

غمّسي كل قطعة ناجتس أولاً في الدقيق لتغطيهابالكامل، ثم في الماء وأخيراً في البقسماط معالضغط الخفيف ليتماسك البقسماط.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة،واقلي الناجتس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشةمن جميع الجوانب، وصفيها على ورق مطبخلامتصاص الزيت الزائد، وقدمي ناجتس البطاطسساخنة.