مكرونة بالتونة بطريقة جديدة

مقادير

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)

– الكراث : 2 حبة (صغير ومقطع شرائح رفيعة)

– الثوم : 4 فصوص (مفروم خشن)

– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (حلوة مدخنة)

– طماطم : 400 غراماً (مقطعة معلبة)

– مرق دجاج : 470 ميلليليترًا

– معكرونة : 200 غم (بيني غير مطبوخة)

– التونا : علبتين (معلبة في الزيت)

– زبادي : نصف كوب (يوناني)

– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)

– ملح البحر : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

طريقة تحضير

سخّني قدراً كبيراً على نار متوسطة، وأضيفي زيت الزيتون، وبعد دقيقتين، أضيفي شرائح الكراث والثوم المفروم، وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يطرى الكراث وتظهر رائحة الثوم.

أضيفي البابريكا وقلّبي بسرعة، ثم أضيفي الطماطم المقطعة، وتبّلي بالملح والفلفل، وارفعي الحرارة إلى عالية.

بعد غليان الطماطم لمدة 3 دقائق، أضيفي مرق الخضار وقلّبي، ثم أضيفي المعكرونة غير المطبوخة واطهي حوالي 9 دقائق.

غطي القدر، وخففي الحرارة إلى متوسطة – منخفضة لمدة 3–4 دقائق حتى تمتص المعكرونة معظم المرق، ثم أطفئي النار وارفعي الغطاء.

أثناء ذلك، صفي التونة من الزيت واحتفظي بها في وعاء.

بعد أن تبرد المعكرونة قليلاً، أضيفي التونة، الزبادي اليوناني، البقدونس، ورشة فلفل أسود، وقلّبي جيداً حتى تمتزج النكهات.

زيني بالمزيد من البقدونس المفروم، وقدّمي الطبق مباشرة.