بثيثة بالتمر

المقادير

– طحين : كوب (أسمر)

– السمن البلدي : 3 ملاعق كبيرة

– التمر : نصف كوب (مفروم)

– الزعفران : قليل

– ماء الزهر : قليل

– هيل : قليل (مسحوق)

– الآيس كريم : 250 غراماً

طريقة التحضير

احمسي الطحين حتى يشقر لونه، وضعيه في زبدية عميقة، ثم أضيفي إليه التمر، وافركيه بيديك جيداً.

أضيفي إليه ملاعق السمن، وعاودي فرك المزيج بيديك، أثناء ذلك رشي عليه الهيل والزعفران وماء الزهر.

رصي المزيج في صينية من البايركس، حتى تتساوى أطرافه، وضعيه في الثلاجة لساعة.

أخرجيه من الثلاجة، وقطعيه إلى مستطيلات، ثم ضعي الآيس كريم داخل المستطيلين، واسكبي عليه السكر المذوب بالماء والمحروق.

زينيه بالفستق الحلبي المفروم والتمر.