اجراءات وقائية للحفاظ على بيئة الثروة السمكية
متابعة ـ التآخي
اثارت المشكلات التي تعرضت لها اهوار وانهار العراق في السنين الماضية بسبب شحة المياه والتلوث والجفاف كثيرا من المعضلات فيما يتعلق بتربية الأسماك ما أدى الى شحتها في الأسواق في كثير من الحيان وتزايد أسعارها.
واعلنت وزارة الزراعة، عن طريق دائرة البيطرة، تنفيذ جولة ميدانية لمتابعة الوضع الصحي لحقول الأسماك في محافظة الأنبار، ضمن إجراءاتها الوقائية للحفاظ على الثروة السمكية وسلامة الإنتاج المحلي.
وأوضح مدير عام دائرة البيطرة الدكتور عمر رعد الحيالي، أن الملاكات البيطرية المتخصصة في المستشفى البيطري بمحافظة الأنبار، وبالتعاون والتنسيق مع مديرية ناحية السلام، نفذت جولة ميدانية تفقدية شملت عددا من حقول الأسماك، للاطلاع على واقعها الصحي وإجراء الفحوصات المطلوبة.
وأضاف أن الجولة تضمنت إجراء الفحص العياني والتحري عن الأمراض الوبائية والآفات الحقلية، اذ أظهرت نتائج الفحص والمتابعة الميدانية سلامة جميع الحقول المستهدفة وخلوها من أي إصابات مرضية في الوقت الحالي، مبينأ ان دائرة البيطرة بملاكاتها المتخصصة مستمرة بتنفيذ الجولات الميدانية والمتابعات الدورية لحقول الأسماك والدواجن ومشاريع الثروة الحيوانية.
وعلى مر السنين السابقة كانت الأسماك في العراق تتعرض الى مشكلات كبيرة فيما يتعلق بتوفير البيئات الملائمة وتكررت ظاهرة نفوق (موت) الأسماك في العراق بشكل مستمر، وتعد من أبرز الكوارث البيئية والاقتصادية التي تهدد الثروة المائية والأمن الغذائي في البلاد.
وكان من أبرز أسباب موت الأسماك في العراق، شحة المياه وتراجع مناسيب الأنهار، اذ شهدت الأعوام الماضية انخفاضا شديدا في الإطلاقات المائية في نهري دجلة والفرات والأهوار، مما أدى إلى تضيق مجاري المياه وزيادة تركيز الملوثات.
كما تلوثت المياه بإلقاء مخلفات الصرف الصحي، والمخلفات الصناعية، والنفايات العضوية مباشرة في الأنهار والقنوات المائية من دون معالجة، مما يستهلك الأكسجين المذاب في الماء ويؤدي لاختناق الأسماك. وفي المناطق الجنوبية مثل البصرة وشط العرب ونهر العشار، ارتفعت ملوحة التربة نتيجة تراجع المياه العذبةوزيادة المد الملحي، وانتشرت الأمراض والأوبئة المتعلقة بالأسماك مثل انتشار أمراض فطريات تعفن الغلاصم أو فيروس كوي الهربس (KHV) الذي يصيب أسماك الكارب ويسبب نسب هلاك واسعة في الأحواض والأقفاص العائمة.
وتسبب سوء الإدارة والممارسات غير الصحية في زيادة أعداد أحواض التربية المخالفة والأقفاص العائمة بكثافة عالية لا تتناسب مع كمية المياه المتاحة، فضلا عنإلقاء مخلفات الأسماك والمطاعم في مجاري المياه.
ومن نتائج تلك الأسباب خسائر مالية ضخمة لمربي الأسماك والصيادينالعراقيين تقدر بمليارات الدنانير وتدمير لمصادر رزقهم، وتراجع حاد في الإنتاج المحلي من الأسماك وارتفاع أسعارها في الأسواق.
وانبثقت مخاوف لدى المواطنين بشأن سلامة الأسماك، برغم تأكيدات الجهات الرسمية والبيطرية في كثير من الحالات أن الأمراض التي تصيب الأسماك (مثل تعفن الغلاصم) لا تنتقل إلى الإنسان عند تناولها بشكل جيد.
ويعد السمك من أشهر وأهم عناصر المطبخ العراقي، ويرتبط بثقافة وتراث البلاد، بخاصة عبر الأنهار والأهوار. ومن أشهر الأطباق العراقية بالسمك“المسگوف“ وهو الطبق الوطني والأشهر في العراق، وهو عبارة عن سمك يجري شقه من جهة الظهر، وتنظيفه، ثم شيه عموديا حول لهيب النار أو على حطب معين (مثل حطب الليمون أو البلوط) بطريقة تقليدية فريدة. وهناك مطبگ السمك وهو طبق شعبي يتكون من طبقات الأرز المطهو مع البصل، والكشمش، والشعرية، ويوضع تحتهالسمك المقلي أو المشوي، ومرقة السمك العراقية تحضر بصلصة الطماطم الغنية، والبصل، والثوم، وتوابل خاصة مثل نومي بصرة والشبنت أو الحلبةويستعمل فيها في معظم الأحيان رؤوس الأسماك النهرية الكبيرة. وتشتهر الأنهار والأهوار العراقية بأنواع محلية ذات نكهة خاصة، منها الگطان والبني والشبوطوالزوري. وفيما يتعلق بالأهوار فقدوصف المستكشفون الأوائل أهوار العراق بأنها جنة فــي العراق في مناظرها المائية والطبيعية ومناخهـــــــا المعـتدل وأنواع الطيور الفريدة.
وعلى مر السنين السابقة كانت الأسماك في العراق تتعرض الى مشكلات كبيرة فيما يتعلق بتوفير البيئات الملائمة وتكررت ظاهرة نفوق (موت) الأسماك في العراق بشكل مستمر، وتعد من أبرز الكوارث البيئية والاقتصادية التي تهدد الثروة المائية والأمن الغذائي في البلاد.
وكان من أبرز أسباب موت الأسماك في العراق، شحة المياه وتراجع مناسيب الأنهار، اذ شهدت الأعوام الماضية انخفاضا شديدا في الإطلاقات المائية في نهري دجلة والفرات والأهوار، مما أدى إلى تضيق مجاري المياه وزيادة تركيز الملوثات.
كما تلوثت المياه بإلقاء مخلفات الصرف الصحي، والمخلفات الصناعية، والنفايات العضوية مباشرة في الأنهار والقنوات المائية من دون معالجة، مما يستهلك الأكسجين المذاب في الماء ويؤدي لاختناق الأسماك. وفي المناطق الجنوبية مثل البصرة وشط العرب ونهر العشار، ارتفعت ملوحة التربة نتيجة تراجع المياه العذبةوزيادة المد الملحي، وانتشرت الأمراض والأوبئة المتعلقة بالأسماك مثل انتشار أمراض فطريات تعفن الغلاصم أو فيروس كوي الهربس (KHV) الذي يصيب أسماك الكارب ويسبب نسب هلاك واسعة في الأحواض والأقفاص العائمة.
وتسبب سوء الإدارة والممارسات غير الصحية في زيادة أعداد أحواض التربية المخالفة والأقفاص العائمة بكثافة عالية لا تتناسب مع كمية المياه المتاحة، فضلا عنإلقاء مخلفات الأسماك والمطاعم في مجاري المياه.
ومن نتائج تلك الأسباب خسائر مالية ضخمة لمربي الأسماك والصيادينالعراقيين تقدر بمليارات الدنانير وتدمير لمصادر رزقهم، وتراجع حاد في الإنتاج المحلي من الأسماك وارتفاع أسعارها في الأسواق.
وانبثقت مخاوف لدى المواطنين بشأن سلامة الأسماك، برغم تأكيدات الجهات الرسمية والبيطرية في كثير من الحالات أن الأمراض التي تصيب الأسماك (مثل تعفن الغلاصم) لا تنتقل إلى الإنسان عند تناولها بشكل جيد.
ويعد السمك من أشهر وأهم عناصر المطبخ العراقي، ويرتبط بثقافة وتراث البلاد، بخاصة عبر الأنهار والأهوار. ومن أشهر الأطباق العراقية بالسمك“المسگوف“ وهو الطبق الوطني والأشهر في العراق، وهو عبارة عن سمك يجري شقه من جهة الظهر، وتنظيفه، ثم شيه عموديا حول لهيب النار أو على حطب معين (مثل حطب الليمون أو البلوط) بطريقة تقليدية فريدة. وهناك مطبگ السمك وهو طبق شعبي يتكون من طبقات الأرز المطهو مع البصل، والكشمش، والشعرية، ويوضع تحتهالسمك المقلي أو المشوي، ومرقة السمك العراقية تحضر بصلصة الطماطم الغنية، والبصل، والثوم، وتوابل خاصة مثل نومي بصرة والشبنت أو الحلبةويستعمل فيها في معظم الأحيان رؤوس الأسماك النهرية الكبيرة. وتشتهر الأنهار والأهوار العراقية بأنواع محلية ذات نكهة خاصة، منها الگطان والبني والشبوطوالزوري. وفيما يتعلق بالأهوار فقدوصف المستكشفون الأوائل أهوار العراق بأنها جنة فــي العراق في مناظرها المائية والطبيعية ومناخهـــــــا المعـتدل وأنواع الطيور الفريدة.