ميني تشيز كيك بالتـوت

المقادير

– القاعــدة :

بسكويت دايجستف : كوب (مطحون)

الزبدة : ثلاث أرباع قالب

السكر البني : ملعقة كبيرة

القرفة : ملعقة صغيرة (الدارسين)

– للزينة :

كريمة : ثلاث أرباع الكوب (كريمة لكتوفيل / باردة جداً)

سكر البودرة : ملعقة كبيرة

– جبنة فيلادلفيا : 2 باكيت (كريمة الجبن)

– البيض : 2 حبة

– حليب : علبتين (محلى)

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

– سكر البودرة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

كريمة الجبن: اضربي الفيلادلفيا في الخلاط حتى تكون ناعمة، وبعدها أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى على سرعة بطيئة، ثم أضيفي باقي المقادير مع استمرار الخلط.

القاعـدة: ذوبي الزبدة على النار، ثم أضيفي باقي المقادير، واخلطيها جيداً.

وزعي طبقة الدايجستف في قواعد ورق «الكب كيك» الصغيرة مع الضغط عليها.

صبي كريمة الجبن بالتساوي على طبقة الدايجستف، واخبزيها في فرن حار على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تشقر أطرافها.

أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم زينيها بالكريمة وبحبات التوت الطازج، وبرديها في الثلاجة إلى حين تقديمها.

لتحضير الزينة: اخلطي المكونات بالخلاط على سرعة بطيئة لمدة 3-5 دقائق، ثم زيدي السرعة حتى يتضاعف حجمها.