الفتّة على الطريقة المصرية

المقادير

– الخبز : 150 غراماً (المحمص)

– الأرز : 200 غم (المفلفل)

– مرق اللحم : 200 غم

– لحم العجل : 350 غراماً (الصغير)

– الثوم : 150 غراماً (المهروس)

– بندورة : 100 غراماً

– الخل : 100 غراماً

– ملح : حسب الرغبة

– الفلفل : حسب الرغبة

– الزبدة : 200 غم

طريقة التحضير

1. لإعداد الصلصة: في وعاء يوضع على النار،نجعل السمن والثوم ونقلّب حتّى يصبح الثوم ذهبيّاللون. ثم تضاف البندورة. وعندما ينضج المزيج،يضاف الخلّ. يقلّب قليلاً، ثمّ يضاف إليه قليل منالماء والملح والفلفل. يترك هذا المزيج على النار، حتىيغلي.

2. يسلق اللحم، حتى ينضج. ويصبّ المزيجالمستخلص من سلق اللحم فوق الخبز المحمّص.

3. طريقة التقديم: توضع طبقة من الخبز المضافإليه خلاصة اللحم، تعلوها طبقة من الأرز المفلفلالناضج. تكرّر هذه العملية حتى نفاذ الكميّة، علىأن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز. تصب الصلصةعلى السطح، ويوزع اللحم حول الطبق. يقدّم ساخناً.