بسبوسة جوز الهند
بسبوسة جوز الهند
مقادير
– القطر :
سكر : كوب ونصف
الماء : كوب ونصف
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– سميد ناعم : كوب
– جوز الهند : كوب
– زبادي : كوب
– زيت الذرة : ثلاث أرباع الكوب
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– البيض : 4 حبات
– دقيق : كوب
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– السمنة : ملعقة كبيرة (أو طحينة أو زبدة لدهنالصينية / حسب الرغبة)
طريقة تحضير
نقوم بعمل القطر (الشيرة) ونتركه يغلى على النار ٧ دقائق وبعد ذلك نتركه حتى يبرد تماماً.
نضع البيض مع السكر والفانيليا في وعاء، ونبدأبالخفق إما يدوياً أو بالخلاط حتى يصبح لونالخليط فاتح اللون.
نضيف الزبادي على الخليط، ونقوم بالخلط، ثمنضيف زيت الذرة ونقلب.
نضيف السميد ونقوم بالتقليب وثم نضيف جوز الهندونقلب.
نضيف الدقيق مع البيكنج باودر ونقلب ويصبحالخليط جاهزاً.
ندهن الصينية ونضيف الخليط ونتركها ترتاح لمدةنصف ساعة.
نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة من الأسفل حتى تنضج وبعد ذلك نشعل منفوق حتى يتحمر الوجه.
نخرج الصينية من الفرن ونحلّي بالقطر البارد