شوربة القرع والجزر

المقادير

– مرق دجاج : 6 اكواب

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– القرع : 4 اكواب

– الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)

– كريمة : نصف كوب (سائلة)

– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون مع الزبدة في قدر سميكوواسع على النار.

أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الجزر والقرع والملح وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه على نارهادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج الخضاروتصبح طرية.

اهرسي المزيج محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.

أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة وجوزةالطيب واتركيها لتغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.