السلطة التركية بالبرغل

المقادير

– برغل : كوب (أبيض ناعم)

– طماطم : ربع كوب (مفرومة فرماً ناعماً)

– بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

– النعناع : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

– البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

– فلفل رومي : ربع كوب (أخضر، مفروم فرماً ناعماً)

– دبس الرمان : ملعقة كبيرة ونصف

– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة ونصف

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف

– بابريكا : ملعقة كبيرة ونصف

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في قدر على حرارة متوسطة، اغلي كمية وافرة منالماء.‏

‏ارفعي القدر عن النار، وأضيفي البرغل في الماءوانقعيه لـ15 دقيقة.‏

‏سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة،وأضيفي صلصة الطماطم، الملح والفلفل ‏الأسود،وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏

‏أضيفي البابريكا، ودبس الرمان وملعقة كبيرة منالماء، وحرّكي المزيج حتى يتجانس ‏وارفعي القدر عنالنار.‏

‏صفّي البرغل من الماء وضعيه في وعاء، وأضيفيالصلصة، الطماطم، البقدونس، النعناع، ‏البصلالأخضر، الفلفل الرومي.‏

‏قلّبي المكونات حتى تتداخل، ورصّي المزيج في قالبثمّ اقلبيه في طبق التقديم.‏

‏قدّمي الطبق بدرجة حرارة الغرفة.