وربات الجلاش بالقشطة

المقادير

– للحشوة :

حليب : كوب ونصف

النشاء : ربع كوب

سكر : ربع كوب

القشطة : 2 ملعقة كبيرة

ماء الزهر : ملعقة صغيرة

– عجينة الجلاش الجاهزة : لفة

– الزبدة : ربع كوب (مذابة)

– الزيت النباتي : ربع كوب

– فستق حلبي : حسب الحاجة (للتزيين)

– قطر : حسب الحاجة (جاهز)

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة: في قدر عميق، اخفقي الحليبوالنشا والسكر جيداً حتى يذوب النشا تماماً.

ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمرحتى يسخن الخليط ويتكون مزيج بقوام كريمي.

أضيفي القشطة وماء الزهر وقلبي جيداً، واتركيخليط الحشوة حتى يبرد.

افردي ورقة واحدة من عجينة الجلاش، وادهنيهابالزبدة والزيت النباتي.

كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية العجينة.

ضعي مقداراً من الحشوة في وسط كل مربع عجينةثم أغلقي الجلاش.

رصي وربات القشطة في صينية فرن مدهونةبالزبدة.

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجةحرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

أخرجي وربات بالقشطة من الفرن، وسقيّها بالقطرالبارد بدرجة حرارة الغرفة.

زيني وربات القشطة بالفستق الحلبي.