كعك بجوز الهند

المقادير

– الزبدة : نصف كوب (طرية)

– البيض : 1 حبة

– السكر الناعم : كوب

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

– دقيق : 2 كوب

– ملح : رشّة

– جوز الهند : كوب وربع (مبشور)

طريقة التحضير

ضعي الزبدة والسكر في وعاء، واخلطيهم بالمضربليصبح المزيج كريمياً.

أضيفي البيض والفانيليا مع التحريك المستمرليمتزج المزيج جيداً.

في وعاء آخر، ضعي الدقيق، البيكنج باودر، جوزالهند، والملح، واخلطيهم وأضيفي المكونات الجافةتدريجياً إلى خليط الزبدة إلى أن تنتهي كميةالدقيق.

كوري العجين إلى كرات صغيرة وضعيهم في صينيةمدهونة بالزبدة بشكل متباعد.

أدخلي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة180 مئوية لمدة 10 دقائق فقط.

أخرجي الصينية من الفرن – ستلاحظين أن الكعكما زال طرياً، دعيه في الصينية لمدة عشرة دقائقخارج الفرن وأخرجيه من الصينية وضعيه في طبقالتقديم.

رشي السكر الناعم عليه وقدميه.