سوبريم بيتزا

المقادير

– للعجينة :

دقيق : 6 اكواب

الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة

حليب بودرة : 6 ملاعق صغيرة

سكر : 2 ملعقة كبيرة

النشاء : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : نصف كوب

ماء دافئ : 3 اكواب

– للصلصة :

عصير الطماطم : 6 حبات

زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة

دبس الطماطم : ملعقة كبيرة

أوريغانو : ملعقة كبيرة

ملح : رشّة

– لحشوة البيتزا :

البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)

صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومقطع مكعبات)

مرتديلا : 300 غراماً (مقطعة مكعبات)

جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

زيتون أسود : كوب

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الملح،والخميرة، والسكر، والحليب، والنشا، في وعاء حتىتتداخل المكونات مع بعضها.

أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات بيديكِ، ثمصبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصليعلى عجينة متماسكة.

قسّمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية، ثم غطّيهابقطعة قماش نظيفة، واتركيها 60 دقيقة حتى ترتاحوتختمر.

لتحضير الصلصة: ضعي الطماطم، ودبسالطماطم، وزيت الزيتون، في قدر على نار متوسطة،وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.

نكّهي الصلصة بالملح والأوريغانو وحركي جيداً، ثماتركي القدر لعدة دقائق حتى تتسبك الصلصة، ثمارفعيها عن النار واتركيها جانباً.

لتحضير البيتزا: افردي العجينة على سطح العملالمنثور بالدقيق بواسطة الشوبك.

ضعي العجينة في صواني فرن، ثم اغرزي العجينةبالشوكة بشكل خفيف.

ادهني وجه العجينة بزيت الزيتون، ثم ادهني مقدار3 ملعقة كبيرة من الصلصة على كل عجينة، ووزعيالزيتون الأسود، ومكعبات الدجاج، والمرتديلا،والبصل.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي صواني البيتزا إلى الفرن لمدة 20 دقيقةحتى تنضج، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه،وأعيدي البيتزا إلى الفرن حتى يذوب الجبن.

قطّعي بيتزا سوبريم إلى مثلثات متساوية، وقدميهاساخنة.