سلطة تايلاندية بالبابايا

المقادير

– عصير الليمون : 1 حبة

– صلصة السمك : ملعقة صغيرة

– سكر : ملعقة صغيرة

– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)

– ملح : رشّة (أو بحسب الرغبة)

– الفلفل الحار : 5 قرون

– طماطم : 1 حبة

– البابايا : 100 غراماً

– القريدس : 340 غراماً

– فستق : 50 غم

– الأرز : 110 غم (أرز النودلز المقلي)

– ورق الموز : حسب الرغبة (للتزيين)

– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)

– الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

– النعناع : ملعقة صغيرة (مفروم)

طريقة التحضير

انقعي الروبيان مع الزنجبيل والثوم ثم يسلق لمدة 10 دقائق كحد أقصى.

لتحضير سلطة البابايا الخضراء: قشري البابايا ثميتم تمريرها على آلة قطاعة لتقطيعها إلى شرائحرقيقة جداً ثم انقعيها مع الفلفل الحار المفروموالزنجبيل والطماطم وصلصة السمك وعصيرالليمون، وتوضع جانباً.

لتحضير صلصة الطماطم: افرمي الطماطم فيصحن ويضاف إليها الخل وعصير الليمون والفلفلالحار المفروم والنعناع المفروم وزيت الزيتون،وامزجي جيداً.

في طبق التقديم، اسكبي الصلصة ووزّعي فوقهاحبّات الروبيان وسلطة البابايا ويضاف الفستقالمحمص وزيني بورقة الموز وأرز “النودلز” المقلي.