نصائح غذائيه.. الفلفل الرومي

نيللي سيد

الفلفل الرومي من العائلة الباذنجانية، ويزرع في مناطق مختلفة في العالم ويوجد بعدة ألوان، يتميز كل لون منها بعناصر مختلفة عن اللون الآخر، وينصح عادة باستهلاك الفلفل الرومي بجميع ألوانه للاستفادة من جميع عناصره؛ حيث يمتلك كل لون من الفلفل الرومي عناصر غذائية مختلفة، ويمكن تناول الفلفل الرومي طازجاً باستخدامه في تحضير السلاطات والصلصات أو تخليله، كما يمكن طهيه مع مكونات أخرى، ويمتاز هذا النوع من النبات بمحتواه العالي من فيتامين (ج، هـ) ومضادات الأكسدة المختلفة، والألياف الغذائية مع خلوه من الكولسترول، ويعد من الأغذية الصحية التي تزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة.

يحتوي الفلفل الرومي على ماء وطاقة وكربوهيدرات وألياف وسكريات وبروتينات وأحماض أمينية ودهون وأحماض دهنية، وعلى عناصر معدنية كالكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنجنيز والفلوريد، وعلى فيتامينات والكولين والبيتين وحمض البانتوثنيك وحمض الفوليك.

يستخدم الفلفل الرومي في علاج الكثير من المشاكل الصحية وخاصة الجهاز الهضمي، حيث يقوم بتنشيطه وتخفيف مشاكله كعسر الهضم والمغص والإسهال والقرحة، كما يقلل من انتفاخ البطن، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ج) الذي يساعد على بناء نظام مناعي جيد، ويحفز الخلايا البيضاء على مكافحة العدوى، كما أنه يعمل على تعزيز بطانة الأغشية المخاطية؛ حيث يفيد في منع نزيف الأنف.