معكرونة بالسلمون والليمون

المقادير

– معكرونة : عبوة

– السلمون : 450 غم (طازج)

– ملح : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– الزبدة : ملعقة كبيرة

– مرق دجاج : ربع كوب

– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)

– الثوم : فصّان (مفروم)

– كريمة الطبخ : نصف كوب

– الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

– طحين : حسب الحاجة

– جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)

طريقة التحضير

اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح على النار بحسب تعليمات العبوة.

نكّهي السلمون بالملح والفلفل الأسود، وغلّفيه بالطحين.

سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي السلمون واطهيه لمدة دقيقتين من كل جانب، ثم ارفعي السلمون من المقلاة وضعيه جانباً.

في نفس المقلاة، أضيفي مرق الدجاج، وعصير الليمون، والثوم، واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى المتوسطة وأضيفي الكريمة والشبت.

أعيدي السلمون إلى المقلاة فوق المزيج، وفتتيه إلى قطع متوسطة الحجم.

اطهي المزيج لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها من الماء، وقلّبي حتى تتداخل مع الخليط.

ضعي المكرونة بالسلمون والليمون في طبق التقديم، وزينيها بجبن البارميزان، ثم قدميها ساخنة.