شوربة العظام بالخضار

المقادير

– عظام البقر : 2 كيلو

– الزعتر الأخضر : ربع كوب (طازج)

– الجزر : 2 حبة (مقطع)

– البصل : 1 حبة (مقطع أنصاف)

– الكرفس : ربع كوب (مفروم)

– الثوم : 4 فصوص

– ورق غار : 1 ورقة

– خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي العظام في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

ضعي العظام في قدر ضغط كبير على نار متوسطة، وأضيفي الزعتر، الجزر، البصل، الكرفس، الثوم، ورق الغار، خل التفاح، واغمري المزيج بالماء.

اضغطي القدر لمدة 4 ساعات.

عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثم ارفعي الغطاء.

صفّي الشوربة في أطباق التقديم، وقدّميها ساخنة.