العيش الفينو الطري المنزلي
المقادير
– دقيق : 4 اكواب
– حليب : كوب (دافئ)
– الماء : نصف كوب
– خميرة : ملعقة كبيرة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
اخلطي الحليب، والسكر، والماء، والخميرة في وعاء واتركيه جانباً لـ10 دقائق.
أضيفي الدقيق، والملح، والزيت، واعجني المزيج بيديكِ لـ 10 دقائق حتى يتماسك.
زيدي الزبدة واستمري بالعجن 5 دقائق إضافية لتحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لساعتين.
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وافردي ورقتا زبدة على صينيتي فرن.
عندما تجهز العجينة، قسّميها إلى كرات متساوية الحجم وشكّليها إلى رول.
ضعي رول العجين في صينية الفرن، وغطّيها بفوطة واتركيها جانباً لساعة إضافية حتى ترتاح العجينة.
ادهني وجه الخبز بالبيض المخفوق، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
أخرجي الخبز من الفرن، وقدّميه دافئاً بدرجة حرارة الغرفة.