كبد الإوز المحشو بالخوخ والجوز والبندق

المقادير

– كبدة : 500 غراماً (كبد الأوز)

– بندق : 30 غراماً

– الجوز : 30 غراماً

– زبيب : 15 غم

– الخوخ : 2 حبة

– جيلاتين : حسب الحاجة (أصفر)

– ملح : حسب الرغبة

– سكر : قليل

– الفلفل الأبيض : حسب الرغبة

طريقة التحضير

تبلي كبد الأوز بالسكر والملح والفلفل، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم اطبخيه على البخار لمدة نصف ساعة تحت نار هادئة.

في هذه الأثناء، اخلطي الزبيب والبندق والجوز بعد فرمه، وبعد أن ينضج كبد الأوز، اتركيه قليلاً ليبرد، ثم احشيه بالخليط.

قطعي الخوخ وضعي عليه ظرفاً من الجيلاتين للزينة.

زجي الطبق في الثلاجة وقدميه بارداً.