مقلقل الكبدة

المقادير

– كبدة : كيلو (مقطعة شرائح)

– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

– الثوم : فصّان (مهروس)

– الزيت : ربع كوب

– طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

– ملح : حسب الرغبة

– فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل  والثوم، وحركي حتى يذبلا.

أضيفي الفليفلة الخضراء، والطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الكبدة، وحركيها قليلاً حتى تنضج ثم نكهي بالفلفل الأسود، والملح.

ارفعي المقلاة عن النار وقدميها ساخنة.