المقادير:
– الأرز المصريّ : 3 اكواب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– شعيرية : فنجان صغير
– ملح : حسب الرغبة
– ماء ساخن : 6 اكواب
طريقة التحضير:
انقعي الأرز لمدة ساعة.
اغسلي الأرز بالماء جيداً وصفيه.
حمّي الزيت بقدر على النار، وأضيفي الشعيرية واقليها حتى تحمر.
أضيفي الأرز على الشعيرية وقلبيه ورشي الملح ثم صبي الماء المغلي.
غطي القدر، وحين تلاحظين أن الأرز تشرب الماء، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج وحركي الأرز بلطف.