د. توفيق رفيق آلتونچي   المطبخ الشرقي متميز من حيث إعداد وتهيئة الى طبخ المأكولات وتلك عملية اقل ما توصف بانها إبداعية تحولت بالتراكمية الزمنية من تراث الشعوب الى جزء من الموروث الثقافي للمنطقة باكملها لشعوب . لكل وجبة غذائية سمة خاصة بها وتعكس ذوق الناس وشهيتهم للطعام. دول الشرق تتألف … تابع قراءة لقاء الثقافات المتباينة في المطبخ الگرمياني .. “تاريخ الشعوب بثقافاتها إذا محيت اختفوا”